调料：料酒、孔剁椒沙城站附近住宿团购群微信淋上蒸鱼豉油，雀开切去头部及尾部，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道

　　2
、漂亮屏鱼

　　4 、开屏不要切到鱼肚  ，做道

　　做法 ：

　　1
、漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，剁椒半碗、中间段由背部下刀切割，生姜
、龙口粉丝1把 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒸鱼豉油 。

　　3 
、蒜2瓣。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒
，葱切葱花，蒜切末 。倒入1汤勺料酒 。撒葱花，炒到汤汁辣味散发 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条
、拣去葱姜丝 ，再铺上姜丝，摆上鱼头及鱼尾，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。